Meilleures marinades et sauces BBQ

Il n’y a rien de mieux qu’un bon barbecue entouré de famille et d’amis. Êtes-vous tanné de toujours faire les mêmes recettes ? Aimeriez-vous essayer de nouvelles sauces et marinades ?

Cet article est pour vous ! Vous y trouverez les meilleures recettes de marinades et de sauces barbecue.

Certains de vos proches ont des intolérances ou des diètes particulières ? Aucun problème. Nous avons recueilli des recettes végétaliennes, sans gluten et plus encore. Pas besoin de chercher ailleurs. Tout ce dont vous avez besoin est ici.

Recettes traditionnelles

Pour commencer, allons-y avec quelques recettes dites traditionnelles, pour vos proches n’ayant aucune intolérance.

Marinade grecque

Cette marinade de zeste.ca donne 4 portions et est tout simplement délicieuse avec le poulet.

  • ½ tasse d’huile
  • ½ oignon haché finement
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • ¼ c. à thé d’épices à steak
  •  2 feuilles de laurier
  • 1 c. à soupe de base de poulet
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • ¼ c. à thé d’origan

Sauce BBQ

Une bonne sauce barbecue traditionnelle, tirée du site allrecipes.com.

  • 1 ½ tasse de sucre brun
  • 1 ½ tasse de ketchup
  • ½ tasse de vinaigre de vin rouge
  • ½ tasse d’eau
  • 1 c. à table de sauce Worcestershire
  • 2 ½ c. à table de moutarde sèche
  • 2 c. à thé de paprika
  • 2 c. à thé de sel
  • 1 ½ c. à thé de poivre noir
  • 2 pincées de sauce piquante

Marinade à steak

Cette recette, aussi tirée de allrecipes.com, donne 8 portions.

  • ⅓ tasse de sauce soya
  • ½ tasse d’huile d’olive
  • ⅓ tasse de jus de citron frais
  • ¼ tasse de sauce Worcestershire
  • 1 ½ c. à table de poudre d’ail
  • 3 c. à table de basilic séché
  • 1 ½ c. à table de persil séché
  • 1 c. à thé de poivre blanc moulu
  • ¼ c. à thé de sauce piquante (optionnel)
  • 1 c. à thé d’ail émincé séché (optionnel)

Base de marinades et sauces BBQ végélalienne, sans gluten, sans sucre ou traditionnelle, huile et ail. Les meilleures marinades et sauces BBQ de l'été.

Recettes sans gluten

Voici quelques recettes pour vos proches ayant une intolérance au gluten.

Marinade de souvlaki de poulet

Cette marinade de soscuisine.com donne 4 portions. Servez vos souvlakis avec une sauce tzatziki faite maison.

  • 2 c. à soupe de citron pressé en jus
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • ½ c. à thé de sel
  • ¾ c. à thé de poivre moulu
  • 2 c. à thé d’origan séché
  • 2 gousses d’ail haché

Marinade au yogourt et aux herbes

Délicieuse marinade crémeuse tirée du site troisfoisparjour.com.

  • 1 tasse de yogourt
  • 1 tasse d’herbes vertes (basilic, menthe, ciboulette, etc.)
  • ¼ de tasse d’huile d’olive
  • ½ oignon rouge pelé
  • 1 gousse d’ail pelée

Réduire le tout en purée dans un robot culinaire.

Marinade à steak

Cette marinade à steak sans gluten toute simple vient du site thehelpfulgf.com.

  • 2 c. à thé de jus de citron
  • 2 c. à thé d’huile d’avocat
  • 2 c. à thé d’eau
  • 1.5 c. à thé d’assaisonnement cajun

Recettes végétaliennes

Voici quelques recettes de marinades ou sauces pour agrémenter le tofu ou le seitan.

Marinade satay

Tirée du site veganfreestyle.com, cette recette peut être utilisée autant en marinade qu’en sauce.

  • 1 c. à soupe de purée d’arachides
  • 100 ml de lait de coco
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 c. à soupe de sauce soya salée
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 pincée de piments broyés

Marinade balsamique

Du site foodwithfeeling.com, cette marinade pour le tofu saura vous charmer.

  • 2 c. à table d’huile d’olive
  • 3 c. à table de vinaigre balsamique
  • 2 c. à table d’eau
  • 2 c. à table de sirop d’érable
  • 2 gousses d’ail émincé
  • ¼ c. à thé de sel

Sauce BBQ

En plus d’être végétalienne, cette recette, tirée du site acouplecooks.com, est aussi sans gluten, sans produits laitiers et sans sucre raffiné.

  • 1 tasse de ketchup biologique
  • 2 c. à table de vinaigre de cidre de pommes
  • 2 c. à table de vinaigre blanc
  • 2 c. à table de sirop d’érable
  • 1 c. à table de paprika fumé
  • 1 c. à table de sauce soya (utiliser une variété sans gluten pour une sauce sans gluten)
  • 1 c. à thé de cumin broyé
  • 1 c. à thé de sauce piquante
  • 1 c. à thé de sel cachère
  • Poivre noir

Combiner les ingrédients et chauffer à feu doux pendant 10 minutes.

Marinades et Sauces BBQ végélaliennes, sans gluten, sans sucre ou traditionnelles. Les meilleures marinades et sauces BBQ de l'été.

Recettes sans sucre

Quelques recettes ne contenant aucun sucre.

Marinade méditerranéenne

Cette marinade de selection.ca est parfaite pour le poulet ou le porc.

  • 1 1/3 tasse d’huile d’olive ou végétale
  • 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge
  • ¼ c. à thé de grains de poivre
  • Une pincée de flocons de piment fort
  • 3 gousses d’ail
  • ½ c. à thé de romarin
  • ½ c. à thé d’origan
  • ½ c. à thé de basilic
  • ½ c. à thé de sel, ou au goût
  • ½ c. à thé de poivre noir
  • ¼ tasse de parmesan râpé

Sauce BBQ

Aussi tirée du site selection.ca, cette sauce vous fera saliver.

  • 1 petit oignon émincé
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 boîte (213 ml) de sauce tomate
  • 2 tasses d’eau
  • ¼ tasse de vinaigre de cidre sans sucre
  • 2 c. à thé de paprika
  • 2 c. à thé de poudre de chili
  • 1 c. à thé de poivre noir moulu
  • ½ c. à thé de cannelle
  • 1/8 c. à thé de clou de girofle moulu

Mélanger dans une casserole. Porter à ébullition, baisser le feu et mijoter pendant 20 minutes.

Marinade Keto pour poulet

  • 6 c. à table de bouillon de poulet faible en sodium
  • 2 c. à table d’huile d’olive
  • 1 gros citron pressé
  • 1 c. à table de moutarde jaune
  • 1 c. à table d’ail émincé
  • 1 c. à thé d’assaisonnement italien
  • Sel de mer

Bon appétit !

Ces recettes vous ont mis l’eau à la bouche ? Je vous comprends ! Nous espérons que celles-ci vous faciliteront la tâche lorsque vous inviterez famille et amis pour un barbecue.

Consultez notre page de recettes pour découvrir une variété de recettes pour le barbecue provenant des tops maîtres du gril.

Allumez vos barbecues et préparez-vous à vous délecter les papilles !

Vous trouverez ci-dessous la liste des meilleurs magasins de foyer et BBQ au Virginia (VA)

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