La feuille de cuisson Cookina: Une réelle avancée ?

L'an dernier, nous  vous avons brièvement parlé de la feuille de cuisson Cookina. Sa promesse ? La compagnie propose un produit réutilisable, facile à nettoyer et qui permet de cuisiner sans huile, ni gras. Après un an d'utilisation, force est de constater qu'il s'agit d'une réelle et très belle alternative au papier d'aluminium.

Les débuts

J'ai commencé à l'utiliser il y a environ un an, séduite par l'idée générale, mais aussi parce que mon barbecue Napoléon étant portable et petit, la flamme se trouve plus près de la surface de cuisson. Lorsque je grille certaines pièces de viande un peu plus grasses, comme le bœuf haché, les flambées sont un peu plus fréquentes. J'y ai vu une façon de remédier à la situation.

J'ai donc effectué mon premier essai avec une galette de bœuf et les résultats ont été surprenants. Le gras qui s'en dégageait est resté sur la feuille sans aller toucher les flammes. La viande, quant à elle, est demeurée plus juteuse que si je l'avais cuite directement sur la grille. Lors d'un barbecue suivant, mes côtes levées, préparées à basse température et badigeonnées de sauce à quelques reprises, m'ont offertes le même excellent goût qu'un mélange de cuisson indirecte (avec papier d'aluminium) et directe.

Au four pendant l'hiver

Au Québec, l'hiver étant glacial au moins deux à trois mois par année, je me rabats sur le traditionnel four pendant quelques temps. La feuille y joue également parfaitement son rôle. Il suffit de la placer là où vous utiliseriez du papier d'aluminium normalement. Je m'en suis donc servie sur des plaques de cuisson pour éviter des résidus qui collent difficiles à nettoyer. J'y ai notamment cuit du bacon, des poitrines de poulet et des brochettes.

Un nettoyage facile

Côté nettoyage, tout ce dont vous avez besoin pour la feuille est du savon et de l'eau. La grille quant à elle n'en a pas besoin, à moins que le gras ou tout autre liquide l'ait atteinte pendant la cuisson.  Certains résidus ont parfois nécessité un frottage un peu plus important pendant les derniers mois, mais jamais autant que sur d'autres accessoires de cuisine.

Son état après un an

Après un an, elle n'a évidemment plus son aspect originel.  Elle s'est un peu détériorée, mais conserve tout de même un état assez convenable pour continuer d'être utilisée sans que les aliments y collent. Je dois simplement prendre légèrement plus de temps pour la nettoyer. Ici, je dois admettre que je n'ai pas suivi à la lettre les instructions du fabricant, c'est-à-dire que je n'ai pas toujours attendu qu'elle soit froide avant de la mettre sous  l'eau. Ce petit accroc à la règle a  peut-être contribué à sa dégradation.

Verdict

J'ai suffisamment aimé le produit pour m'en procurer une autre récemment. En m'intéressant davantage à ses nombreux usages, j'en ai découvert d'autres que j'aimerais bien essayer comme couvrir un gratin - ou tout autre plat similaire- pendant sa cuisson pour obtenir un résultat  plus uniforme au four. Il remplace encore le papier d'aluminium de cette façon.

Ce que j'ai aimé:

-La versatilité de la version conçue pour le barbecue- Même s'ils en proposent pour plusieurs contextes, cette feuille limite les multiples achats.

-L'économie de coûts et le gain pour l'environnement - Grâce à une seule feuille, je n'ai pas acheté de trois à quatre boites de papier d'aluminium qui ne se sont pas retrouvées dans la poubelle après une ou deux utilisations.

-Le nettoyage facile- Je frotte beaucoup moins qu'avant, ce qui est un énorme avantage pour moi qui déteste cette corvée.

Veuillez noter que la feuille de cuisson Cookina est aussi disponible en paquet individuel.

Vous trouverez ci-dessous la liste des meilleurs magasins de foyer et BBQ au Ohio (OH)

Erlanger, KY

TateBuilder's Supply, LLC
3511 Dixie Highway
Erlanger, KY 41018

TateBuilder's Supply, LLC LogoVisitez la page de la boutique

Canfield, OH

Youngstown Propane, Inc.
4445 Boardman-Canfield Rd.
Canfield, OH 44406

Youngstown Propane, Inc. LogoVisitez la page de la boutique

Columbus, OH

Blackburns Chimney Sweeps
4644 Kenny Road
Columbus, OH 43220

Columbus, OH

Aspen Fireplace & Patio
5156 Sinclair Rd.
Columbus, OH 43229

Aspen Fireplace & Patio LogoVisitez la page de la boutique

North Canton, OH

Custom Fireplace Shop
5537 Whipple Ave NW
North Canton, OH 44720

Custom Fireplace Shop LogoVisitez la page de la boutique

North Ridgeville, OH

Heat Exchange Hearth & Patio Shoppe
34205 Lorain Road
North Ridgeville, OH 44039

Heat Exchange Hearth & Patio Shoppe LogoVisitez la page de la boutique

North Royalton, OH

Country Stove Co.
6669 Royalton Road
North Royalton, OH 44133

Country Stove Co. LogoVisitez la page de la boutique

Painesville, OH

American Home and Energy Products Inc.
1270 Mentor Ave
Painesville, OH 44077

St. Henry, OH

Buschur's Refrigeration, Inc.
541 N Eastern Avenue
St. Henry, OH 45883

Buschur's Refrigeration, Inc. LogoVisitez la page de la boutique

Pour plus d'information, communiquez avec le marchand le plus près de chez vous..

4 réponses

  1. KENZA
    Bonjour, Je n'ai pas trouvé de revendeurs en France ni site WEB. Pouvez-vos m'aider? Merci.
    • Dominique Page
      Bonjour Kenza Nous sommes au Canada et n'avons pas de revendeur Europe. Désolé. Dominique
  2. Anna
    Pour la cuisson c'est parfait, mais le sortir de l'anneau c'est toute une corvée. Vous avez un truc à suggérer? Merci"
    • Dominique Page
      Bonjour Anna Vous avez raison, le sortir de l'anneau n'est pas facile! Bonne soirée! Dominique

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