Dès son plus jeune âge, Bertrand était fasciné par tout ce qui avait une flamme. Finalement, son intérêt s'est concentré sur la cuisine et a fini par rejoindre l'industrie des foyers, des patios et des barbecues. Au grand dam de sa famille, il a fini par posséder une "flotte" de grils et de barbecues. Bert adore expérimenter avec la nourriture et les saveurs. Cela l'a conduit à faire des recherches sur la "science" de l'alimentation et à rechercher sans cesse les meilleures méthodes pour satisfaire ses invités affamés et exigeants. Il écrit également des blogs sur tout ce qui concerne le barbecue. Bertrand vit maintenant en Asie, où il repousse les limites du barbecue sans viande (un jacquier fumé lentement sur du bois de mangue avec un chutney de durian, par exemple). Il espère que vous le rejoindrez dans son voyage.
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